今天為大家帶來一道美食——西式牛至烤豬扒。這道料理中要用到一種香草，叫做牛至，當然瞭如果沒有牛至的話影響也不是很大，但是如果想做出真正的歐風最好還是加入為宜。牛至原產於地中海沿岸，尤以希臘的出名。因為常常被加入到披薩中，所以也被稱為披薩草。總體來說牛至的氣味不是那麼的強烈，所以在與肉類搭配的同時不妨多加一些。
牛至的小知識
花期：5~8月
分類：多年生草本
科屬：脣形科
習性：喜陽，較為耐寒，喜中性偏鹼土壤，梅雨季節注意不要讓根部長時間浸水，盆栽可移至室內。
耐寒性：強
株高：20~70cm(希臘牛至可以長得較高、黃金牛至或斑葉牛至比較矮，有一定匍匐性)
繁殖：播種(屬於小粒種子)、扦插、壓條、分株
發芽適溫：18~25度
發芽時間：7~10天
生長適溫：18~28度
原產地：地中海沿岸、中亞
利用部位：花、葉
功效：抗菌、增強免疫、促進食慾、幫助消化、對於咳嗽、胃酸過多以及運動後的肌肉痠痛也有一定治療效果。
Part1 西式牛至烤豬扒食材準備
豬肉220g(適當加入些肥肉可以讓口感更為鮮嫩，全瘦肉的話烤制時間可以適當縮短5分鐘)、烤料15g(市面上有很多味道，可根據自己喜歡的口味選擇)、牛至枝條5根(少了則味道會不明顯)、蒜瓣數瓣、錫紙。
Part2 西式牛至烤豬扒製作方法
1、把肉放入攪拌機。
2、放入蒜瓣，有的人不喜歡蒜瓣就不要加了。
3、加入牛至枝條。
4、倒入烤料後開始攪拌，必須要將所有食材攪拌混合為一體，肉要徹底切碎才可以。
5、攪拌好的肉泥我們先搓成一個大肉丸，並在烤盤上鋪一張錫紙。
6、用手掌輕輕壓平，一定要壓平，不能有的地方薄有的地方厚，這樣進入烤箱很有可能薄的地方已經開始焦了而厚的地方還沒熟透，所以務必要做到薄厚均勻。
7、壓平後就可以送入烤箱了，烤箱200度提前10分鐘預熱，約10~15分鐘後就可以完成。
Part3 王梓天的烹飪Tips
1、如果喜歡嫩一點的口感時間就短一點，有的人會喜歡略帶一點焦味的就烤的時間長一些，但是最長不要超過20分鐘，否則表皮會因為過焦而變得不適合食用。
2、我自己是非常喜歡這道鮮嫩可口的菜餚的，而且製作起來非常簡單，短短5分鐘從準備到入烤箱足矣，非常方便快捷，而且肉類中蛋白質含量比較高，某一段時間我是不吃米的，就以這道菜作為我的主食，每餐配以各種蔬果以及鮮榨的果汁，自然是非常的營養美味。
3、推薦飲品——檸檬紅茶，在吃完油膩的食物後除了可以幫助我們消化之外檸檬還能清新口氣。