這道菜的味道有點像蔬菜壽司卷，即使只是簡單地放在一個碗裡!不過，辣的沙拉醬又把它帶到了更高的水平。隨意新增的配料卻能做出這麼一碗味道像你最喜歡吃的壽司卷。而且只有幾個步驟，同時，每一個步驟都是很簡單的。這些材料大概能做出4碗壽司，而且它容易儲存，不怕吃剩(最好的搭配，就是在吃前放上一些切片的牛油果在旁邊)。
材料：米飯和調味料；2量杯糙米，洗好；1份(20釐米長)的幹紫菜；3湯匙醋；1.5茶匙的低鈉醬油或普通醬油；1湯匙糖或龍舌蘭花蜜；半茶匙鹽；辣蛋黃醬；三分之一杯肯辛頓先生的沙拉醬；1到2湯匙的辣醬和蒜蓉辣醬，用於調味；
其他材料：2杯冷凍毛豆，最好是有機的；2個大的胡蘿蔔，用蔬菜削皮器削成絲；1個牛油果，切成長條；1根小黃瓜；
推薦配料：芝麻(最好是黑芝麻)和醃生薑
步驟:
1先把一大壺水燒開。等水沸騰後，倒入洗淨的大米並攪拌一下。大約煮上30分鐘，然後關火，把米飯倒到鍋裡，蓋上鍋，再蒸10分鐘。蒸好後，開啟蓋子用叉子將米飯弄鬆。
2在一個小平底鍋裡先後加上醋，醬油，糖和鹽，用中火加熱，同時攪拌均勻，直到糖溶解。然後關火，混入米飯中一起攪拌直到蒸熟。
3烤紫菜：
用一個大煎鍋來加熱海苔，直到它變得很脆，才翻另一面，大約需要烤5分鐘。烤好後就拿出來撕成幾半。再用手把每一半都碎成小塊並放進米飯中，然後放在一邊冷卻。
4煮毛豆，用削皮器把胡蘿蔔和黃瓜削好
5製備辣的沙拉醬
就是把沙拉和沙拉醬都放在一個小碗中攪拌混合。如果你想讓它更辣，就新增更多的辣醬。這種醬汁，是我拿肯辛頓先生做的沙拉醬和一些辣醬混合而成的。憑 著這個美味的醬汁，讓我把這碗東西從“美味又健康的一碗普通的菜餚”變成了“即使讓我早餐，午餐和晚餐都吃它，我都願意的一款美食”。
6準備黃瓜，先切成兩半，用勺子把種子挖出來，然後把它們扔掉。接著切成兩英寸長的像火柴棍一樣大小的條塊。
7把米飯分成四碗。上面放上毛豆，胡蘿蔔絲，鱷梨片和黃瓜條。再在上面撒上少許辣椒醬，撒上芝麻，最後再在旁邊放上醃姜。
成品：