週末的早上，天氣格外明媚，配上一份美味的早餐，必會帶給你一天的好心情。鬆餅就是一個不錯的選擇，用鬆餅蘸上楓糖醬的甜潤口感，或蘸上雪白奶油的鬆軟滑膩，或搭配五彩繽紛的水果，都會給你帶來視覺和味覺的享受。
材料：低筋麵粉200g 牛奶150ml 黃油25g(混合麵糊用） 雞蛋2個 泡打粉5g 細砂糖40-45g 鹽3g 黃油10-15g（攤餅用）
裝飾用：藍莓50g 草莓100g 楓糖少許 淡奶油少許
步驟：
1.雞蛋，鹽，糖加入碗中，用蛋抽攪拌均勻
2.加入牛奶繼續攪拌均勻
3.低筋麵粉和泡打粉混合過篩，加入蛋液中，以十字方式攪拌均勻
4.黃油放入微波爐 20-30秒融化，倒入麵糊中繼續以十字方式攪拌均勻，靜置10分鐘 (全程注意不要以畫圈方式攪拌防止起筋）
5.然後小火熱鍋，平底鍋也刷上底油，煎蛋模具表面均勻刷上黃油放入鍋中
6.往模具中倒入8成滿面糊，待表面出現氣孔，開始縮邊即可翻面
7.用勺子沿著邊緣按壓推出鬆餅，待另一面受熱均勻即可（重複5-7步驟即可攤出二人份鬆餅，每一次攤面都得把鍋子降溫，用冷水沖洗或者溼毛巾擦拭都可以）
8.最後，草莓切片鋪在盤中，撒入少許藍莓點綴，加入淡奶油於頂部，吃的時候再淋入楓糖醬就可以啦
成品圖：
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