正是草莓季，怎麼能錯過各種草莓的甜品。草莓果肉多汁、香味濃郁，色彩紅豔，被人們譽為果中皇后。它有豐富的維生素、礦物質和部分微量元素，更有稱草莓為“活的維生素丸”的說法。這款草莓芝士慕斯有三重草莓口感:草莓慕斯、草莓醬、新鮮草莓，而且製作簡單，快來試試吧。
材料：
草莓慕斯：草莓180克 奶油乳酪130克 細砂糖 淡奶油100克 魚膠粉12克 草莓粉適量 檸檬汁10克 水50克
裝飾：奶油乳酪100克 淡奶油100克 糖40克 檸檬汁5克 草莓醬適量 草莓適量
做法:
1.草莓鹽水浸泡10分鐘，去葉子、去蒂，清洗乾淨。
2.切小，加糖醃製。
3.吉利丁粉加水攪拌後靜置5分鐘，隔水融化。
4.把草莓打成草莓泥，根據個人喜好決定打的粗細，我喜好顆粒感的，所以裡面還有少許草莓小塊。
5.把打6分發的淡奶油和草莓泥、吉利丁液混合。如果比較稀可以讓如冰箱冷藏片刻。
6.奶油乳酪隔水打發。
7.加入砂糖和檸檬汁，攪打均勻。
8.把草莓奶油緩緩倒入，拌勻。
9.把慕斯糊倒入堡爾美克模具裡，封上保鮮膜冷藏4小時。
10.奶油乳酪隔熱水打發後加細砂糖、淡奶油再次打發。
11.慕斯脫模。
12.取一大勺奶油乳酪糊放入慕斯里，最後淋上草莓醬，裝飾新鮮草莓。
成品圖：
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