春天到來，萬物復甦，新鮮的食材早已擠滿了菜場。你採集了多少，放進了你的菜籃子，打算填進你圓滾滾的肚子？平時總是大魚大肉，這次我們來頓小清新怎麼樣？就做中國人最愛吃的餃子！保準清新可口，更有益健康！（圖文/Flora ；內容來自簽約作者，未經許可不可轉載）
【準備食材】
用料：
1. 餃子皮：500g;
2. 木耳：40g;
3. 馬蹄：8顆;
4. 豬肉：400g;
5. 紅蘿蔔：1根。
【製作步驟】
一、 紅蘿蔔切粒處理：刨皮，切片，切條，切粒。
二、切好粒的紅蘿蔔放一旁備用。
三、用溫水將木耳泡開，大約30分鐘。
四、木耳切碎處理，切好後放一旁備用。
五、將紅蘿蔔粒和木耳碎倒進炒鍋，翻炒讓水分流失，盛出備用。
六、將馬蹄去皮，拍碎，切粒。
七、將豬肉剁碎。
八、將切粒的馬蹄、剁碎的豬肉、炒好的紅蘿蔔粒與木耳碎，倒進一個大容器，加入油、鹽、醬油、料酒、生粉，均勻攪拌。
九、餃子餡完成。
十、包餃子：
1.拿一張餃子皮;
2.加入適量餃子餡兒;
3.把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏;
4.再把餃子兩邊的皮從右至左或從左至右捏緊，注意不要留縫。
十一、在碟子上滴上幾滴花生油，抹勻，將包好的餃子上碟擺好。
十二、先將鍋裡的水燒開，再放入餃子蒸，大火蒸15分鐘即可出鍋。