白蘆筍相較於普通蘆筍，膳食纖維更細膩、柔軟，精選5-6月當季山西盛產的白蘆筍，選用加拿大北大西洋冰冷純淨無汙染的深海海域的帶子。鋪上一層薄薄的印第安香草，高溫煎外層，從而鎖住帶子的原汁，再配以義大利白香醋汁，實在是一個甜酸可口的開胃前菜。（文章來源：《名廚》雜誌）
Part1 材料準備
主料：加拿大帶子100克
輔料：白蘆筍30克 菠菜20克 法棍10克
調料：沙拉醬5克 義大利白醋2克 食鹽2克 橄欖油5克 香草粉1克
份量：1人份
Part2 做菜步驟
1、白蘆筍相較於普通蘆筍，膳食纖維更細膩、柔軟，海鮮食材大都是淺色，搭配海鮮食材時，白蘆筍顯示了獨特的顏色與口感的優勢。
2、把加拿大鮮帶子吸水，撒上食鹽、香草粉後上鍋香煎至兩面金黃。
3、白蘆筍簡單煎制後切條墊底，菠菜焯水後放入模具，擺在蘆筍上面。
4、調料混合成調味醬汁，將原料擺盤撒上醬汁，擺上烤好的法棍條即可。
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